自制甜酒酿的做法1斤米放多少酒曲

1甜酒酿，是一种非常适合女性和老年人食用的美味食品。它具有丰富的营养成分，有助于促进人体健康，而且制作方法简单，成本低廉。下面我们就来介绍一下自制甜酒酿的做法。

2首先，我们需要准备的材料有米、酒曲、糯米粉、水和糖。其中，米和酒曲是最关键的两个原材料。在制作甜酒酿的过程中，米的份量与酒曲的比例是非常重要的。一般来说，如果用一斤米来制作甜酒酿，需要放入30克的酒曲。

3其次，我们需要将米洗净，然后放入锅中加水煮熟。煮熟后将米捞出晾凉，然后加入酒曲、糯米粉和水，搅拌均匀。注意，加入的水的份量要适量，不能加太多或太少。搅拌均匀后，再将糖加入，搅拌均匀。

4接下来，需要将拌好的米酒糊倒入干净的容器中，然后放入发酵。发酵的时间一般需要3-4天。在这个过程中，我们需要将容器放在室温下，保持通风干燥。同时，注意不要将它放在阳光直射的地方，以免影响发酵效果。

5在发酵的过程中，大家可以根据自己的喜好不同来调整甜度。如果想要更甜一些，可以多放一些糖；如果想要口感更醇厚一些，可以多放一些酒曲。

6最后，当甜酒酿发酵完成后，我们需要将它过滤一遍，去除杂质，然后倒入杯中即可食用。建议大家放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

7总的来说，自制甜酒酿的做法非常简单，而且刚刚做好的甜酒酿味道非常好，营养价值也非常高。大家可以试着在家里制作一下，体验自己动手做的乐趣和美味。